2010. március 31., szerda

Pudingos-almás kocka

Jó régen jelentkeztem már recepttel, most itt az ideje, hogy ezt bepótoljam. Képet egyelőre nem tudok hozni a sütiről, legutoljára vasárnap készült el a finom édesség, de mire feltöltöttem másnapra a fényképezőgép elemeit, addigra nem maradt mit fotózni. :)) A receptet a Fannyban találtam, szóval nem saját, mégis érdemes kipróbálni, ezután kedvenc maradhat a családban. :D

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
40 dkg liszt
1/2 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kg vékonyra szeletelt alma
30 dkg cukor
3 csomag vaníliás pudingpor

A tésztához a margarint a cukorral, a tojásokkal, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a liszttel összevegyítjük, és annyi tejet adunk hozzá, hogy a massza jól gyúrható legyen. 

A töltelékhez az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és 5 dl vízben, amibe belekerült a 30 dkb cukor is, megpároljuk. Közben a pudingport 2,5 dl vízben kikeverjük, és shakerben szoktam összerázni, és a forró almapéphez öntjük, majd összeforraljuk. 

A tésztát két részre osztjuk, a felét kinyújtjuk, és kivajazott-lisztezett nagy gáztepsibe terítjük. Rákanalazzuk a meleg almapépet. Ezt a tészta másik feléből nyújtott lappal betakarjuk, a tetejét villával megszurkáljuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranyszínűre megsütjük. Amikor kihűlt, felszeleteljük. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

2009. október 7., szerda

Öt perces süti kicsit másképp

Hosszú kihagyás után megint kedvem támadt sütögetni. Igazából nem igaz, voltak kísérleteim, de nem igazán tetszett a végeredmény. Kipróbáltam a híres-neves bögrés, öt perces sütit, és nem voltam tőle elragadtatva. :/
Az első a kukában landolt, miután csont száraz lett. A másodikhoz már kutattam a blogokon az eredeti recept után, és amit megtaláltam, bár édesebb volt, kevesebb percig is kellett mikrózni, én még mindig nem voltam tőle elvarázsolva. Csak a fele volt ehető, ami könnyen ki is csúszott a bögréből, a másik fele viszont szárazon bent ragadt a bögrében, így nem csak én ettem sütit, hanem a kukát is jól lakattam.
Ma azt gondoltam, hogy ez nem járja. Maga a süti finom lenne. Szerintem az a bögrében sütés a ludas, azért nem lesz olyan, mint kellene. Szóval úgy döntöttem, hogy a receptet átvariálom, és inkább sütőben sütöm, mert ott jobb az eloszlás, és egyenletesen sül meg. :)

Hozzávalók:

8 ek liszt
1 mk púpozott sütőpor
7 ek porcukor
4 ek kakaópor
2 tojás
3 ek tej
3,5 ek hideg víz
6 ek olaj
3 ek baracklekvár
1 körte

Ezt mind egy tálban összekevertem, majd nem a hagyományos muffin tepsiben, hanem a nagyobb, szélesebb, kosárka formájúba kapszlikat pakoltam, belekanalaztam a tésztát, a tetejére 4 kocka körtét dobáltam, és 180 fokon készre sütöttem. A próbához nem fogpiszkálót használtam, hanem mindig megráztam kicsit a tepsit. Amikor már nem mozgott a süti teteje kivettem, ugyanis a közepét meghagytam egy kicsit folyósra.
Amint kicsit kihűlt, lehet is fogyasztani.

Mindenkinek jó étvágyat hozzá! =)

Szerk: Az én kritikus mamám azt mondta, hogy isteni lett. *.*


2009. szeptember 30., szerda

Cukros-diós alma

Ma nagyon megkívántam valami édességet, de sütni nem volt kedvem. Ekkor ugrott be, hogy van itthon pár ropogós alma, így egy lábasban feltettem vizet forrni. Tettem bele három kanál kristálycukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, majd amikor a víz felforrt, akkor az alaposan megmosott, kicsumázott, cikkekre felvágott almát a vízbe tettem, és pár percig, ez persze ízlés kérdése, főztem.
Majd leszűrtem óvatosan az illatos almát, vigyázva, hogy ne törjenek össze, de nem öblítettem le hideg vízzel, csak jól lecsepegtettem. Ezután egy tálkába tettem, megszórtam cukorral, itt ajánlom a kristálycukrot, finomabb vele, és még egy kis vaníliás cukorral. Megint óvatosan összekevertem, majd a tetejét megszórtam darált dióval.
Egészséges, és mégis édesség. :D

Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá. =)


2009. szeptember 11., péntek

Áfonyás csokis keksz

Azt hiszem, hogy a következő Tornerans talira ezt a sütit fogom megsütni. =) Egyszerű és finom, a tea mellé pedig tökéletes lesz. ^^



Hozzávalók:

50g kockákra vágott vaj vagy margarin, plusz valamennyi a tepsi kikenéséhez
150g finomliszt
másfél tk sütőpor
1 tk őrölt fahéj, nem muszáj, ha valaki nem szereti
90g cukor
120ml zsíros tej
120g dobozos, friss áfonya
1/2 bögre tört fehér csokoládé, esetleg csokicseppek, amik nem olvadnak el sütés közben

Elkészítés:

190 fokon melegítsük elő a sütőt (gázsütő 5-ös fokozat). Vékonyan vajazzunk ki egy nagy tepsit. Szitáljuk egy edénybe a lisztet, sütőport és a fahéjat. Kézzel morzsoljuk hozzá a vajat vagy margarint, míg az eglsz durva morzsakupacra nem emlékeztet, majd keverjük hozzá a cukrot.

Adjuk hozzá a tejet, áfonyát valamint a csokitörmeléket, s vegyítsük el a hozzávalókat; elég ragacsos tésztát fogunk kapni. A tepsire kanalazzunk 8 jól elkülönített kupacot a tésztából, s 20 percig süssük, míg szép aranybarna színt nem kap, s tapintásra rugalmas lesz. Néhány percig hagyjuk tortarácson kihűlni.

Én ehhez annyit tennék hozzá, hogy nem muszáj nagy kekszeket kisütni, lehet kis falatnyi kupacokat is csinálni, így aprósütemény lesz belőle, de a minőségén és az ízvilágán persze szemernyit sem változtat. ;)

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

2009. szeptember 8., kedd

Tepsis burgonya fűszeres majonézzel

Ma úgy jött ki a lépés, hogy nem voltam itthon délelőtt, és a dolgaim intézése közben jöttem rá, hogy nem lesz főtt ételem, mert tegnap elfogyott a gombapörkölt.
Gondoltam egy nagyot, és előkerestem azt a vega szakácskönyvet, amit még szülinapomra kaptam egy kedves ismerősömtől. Emlékeztem, hogy van benne egy recept, amit már kipróbáltam, gyorsan elkészíthető, és könnyű kis ebédet dobhatok össze, ami egyaránt laktató is. =)



Hozzávalók:

6 nagy burgonya
3ek olaj
2 tk csípős mexikói fűszerkeverék ( itt jegyzem meg, hogy az érzékeny gyomrúak használhatnak nyugodtan sima vegetát, azzal is nagyon finom; én is ezzel fűszereztem ^^ )

Fűszeres majonéz:

1/2 csésze majonéz
1tk citrombors ( ha nincs citromborsunk, akkor helyette tehetünk bele pár csepp citromlevet, esetleg egy kis reszelt citromhéjat és egy kis fekete borsot, amit alapban a citrombors ugye tartalmaz )
csipetnyi cayenne-i bors

Elkészítése:

Mossuk meg a burgonyát, ha nem új, akkor hámozzuk is meg, majd vágjuk gerezdekre. Öntsük az olajat egy tepsibe, és forgassuk meg benne a burgonyát. Szórjuk meg a fűszerrel. Süssük 200 fokon 30 percig, vagy amíg megpuhulnak és aranybarna színük lesz. Sütés közben többször forgassuk meg a burgonyát. Tálaljuk forrón, fűszeres majonézzel.

Fűszeres majonéz:

Keverjünk a majonézbe citromborsot és cayenne-i borsot.

Ha még szeretnénk kicsit tovább bolondítani ezt a könnyű kis ételt, akkor főzzünk ki rizst, főzés közben ízesítsük meg kis sóval és sáfránnyal, közben pirítsunk le egy kis diót vagy kesudiót. A főtt sáfrányos rizzsel keverjük ezt össze, a tetejét díszítsük egy kis petrezselyem zölddel és ezt is tálalhatjuk melegen a burgonya és a fűszeres majonéz mellé.

Jó étvágyat kívánok! =)